"Ma passion a grandi au fil du temps et des allées et venues dans les vignes de mon grand-père. Cet homme au gout du travail acharné, a su éveiller en moi une curiosité envers tous les aspects de son art, de l’étude de la vigne en fonction des saisons, à la vinification selon la méthode de l’élevage, le tout dans le profond respect des techniques ancestrales. En 1998, animé par le désir de vinifier puis de commercialiser mes cuvées, je décide d’aller plus loin et de m’établir dans un corps de ferme centenaire, à Boisset-Saint-Priest. La Cave Réal voit alors le jour, c’est pour moi l’aube d’une aventure riche en promesses et rebondissements." https://www.cavereal.fr/

Le domaine de la Pierre Noire est une exploitation viticole familiale installée dans une ferme forézienne restaurée datant du XIXe siècle à Saint-Georges-Haute-Ville.

Maxime a repris l’exploitation de ses parents dans le respect du savoir-faire familial.

Le vignoble est créé en 1974 par la famille Mondon porté par Daniel à qui succède Laurent et Christine DEMEURE animé par l’envie de distiller du plaisir à travers une grande variété de cépages (pour certains atypiques) qui donnerons naissance à 24 cuvées.

Le domaine est éparpillé, les parcelles aussi nombreuses que dissimulées au bout du bout de l’appellation, tout au sud, si près de la source de la Loire, 8 hectares de vignes avec en point d’orgue la plus grande parcelle qui couvre les pentes du Pic de St Romain le Puy.

D’origine belge, après une formation à Beaune et diverses expériences chez des viticulteurs reconnus, la passion du vin et l’amour l’ont conduit jusqu’aux Côtes du Forez. Il vinifie aujourd’hui 5 cuvées de manière traditionnelle, tout en gamay, dans le plus grand respect du raisin et de son terroir. Les vendanges sont manuelles et les rouges vinifiés en grappes entières.

Depuis 2016, les vignerons foréziens contribuent à l'écriture de l'histoire d'Agamy.

Né de la fusion entre la Cave des Vignerons Foréziens, la Cave des Coteaux du Lyonnais et Signé vignerons (Caves de Bully et Quincié), Agamy est l'un des premiers groupes coopératifs viticoles de la région et le premier producteur de cépage gamay en France. Unis par la passion du gamay, 500 artistes vignerons composent un univers d'exception où rayonnent l'originalité et la quintessence de mille styles de vin.

Petite fille de vigneron et amoureuse du Forez, Stephanie Guillot vous invite à partager sa passion du vin et de la région. Ses vignes, installées sur les pentes du Forez, sont cultivées dans la tradition et dans une démarche raisonnée pour obtenir le meilleur du terroir. L’exploitation est composée de 8 hectares plantés majoritairement en Gamay (7 hectares).  L’hectare restant est lui, consacré aux cépages Chardonnay et Viognier.

Jean-François Arnaud s’est installé sur le Domaine du Poyet en 1995. Il possède aujourd’hui une superficie de 8 hectares. Le cépage Gamay représente la majorité de la surface pour produire des cuvées en AOP Côtes du Forez.

Mais 1,3 hectares sont consacrés à l’IGP Pays D’urfé représenté par les cépages Chardonnay, Viognier et Gewurtztraminer.

En 1992, Odile Verdier et son mari Jacky Logel, s’orientent vers la viticulture et se lancent dans l’odyssée du vin. La Cave VERDIER-LOGEL est née. Dynamiques, ils font grandir le domaine, le convertissent à l’agriculture biologique en 1997 et s’appliquent à mettre en valeur les terroirs foréziens, grâce à des sélections parcellaires. Pour continuer l’aventure, dans le respect des valeurs du domaine, Maxime leur neveu, les rejoint en 2015.