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Coffret 11 vins
10 AOP Rouge Côtes du Forez
Forez Fière - Yves et Jean-Luc Gaumon Le Clos de Chozieux en BIO
Les perrières - Stéphane Réal
Cuvée à l’ancienne - Maxime Gachet Domaine de la Pierre Noire
Caractère rouge - Christine et Laurent Demeure Vin et Pic
Climat rézinet - François Reumont
Domaine de Montaubourg - Agamy Vilavigne
Opéra – Stéphanie Guillot – Fleur de vigne
Les senelles rouge - Jean-François Arnaud Domaine du Poyet
Feux de forêt - Cave Verdier Logel en BIO
Bélizar - Domaine des Terrasses
1 rouge IGP Urfé
Les rougeots du clos - Gilles Bonnefoy Les vins de La Madone en BIO
106,00 €
TVA incluse
Domaine des Terrasses - Charlotte et Amaury
Charlotte et Amaury cultivent 3,5 hectares de vignes sur deux parcelles de gamay à Marcoux. L’une est implantée sur du granit, l’autre est plantée en terrasse sur le volcan de Montaubourg où il y a du basalte.
Bélizar - Rouge 75cl
15,60 €
TVA incluse
Yves et Jean-Luc Gaumon - Le Clos de Chozieux
Faisant suite à 3 générations de vignerons, Yves et Jean-Luc GAUMON ont repris l’exploitation familiale en 2001. Il ne restait alors plus que 3 hectares de « Vieilles vignes”. Mais au fil des années, ils ont pu agrandir le domaine pour cultiver et vinifier, aujourd’hui, 10 hectares sur différents terroirs et cépages : Chardonnay et Viognier pour les cuvées de blancs, Gamay, Pinot noir et Gamaret pour les cuvées de rouge.
Leigneux. https://www.closdechozieux.fr/
Fière - BIO 75cl
Un vin tout en fruit avec une belle structure en bouche tout en légèreté. Température de service autour des 15°C. Se marie très bien sur un plateau de charcuterie, une poule au pot ou encore une tête de veau avec une sauce ravigotte.
8,00 €
TVA incluse
Gilles BONNEFOY - Les vins de la Madone
Le vignoble des Côtes du Forez est positionné sur une faille géologique formée à l’aire tertiaire par la poussée des Alpes. Sur cette fissure, on dénombre environ 105 volcans.
À Champdieu, les vignes de Gilles Bonnefoy se trouvent pour la plupart en périphérie de deux volcans : celui de la Madone (ou Purchon) et celui du Pigeonnier.
https://lesvinsdelamadone.fr/
Les Rougeots du Clos - IGP Urfé BIO
Une couleur rouge très profonde, presque opaque. Un nez de fruits rouges sauvages très mûrs (prunelle, merise, mure), beaucoup de fraîcheur en bouche. Une structure ferme mais équilibrée par un beau volume en bouche.
17,00 €
TVA incluse
Stéphane REAL - Cave Réal
"Ma passion a grandi au fil du temps et des allées et venues dans les vignes de mon grand-père. Cet homme au gout du travail acharné, a su éveiller en moi une curiosité envers tous les aspects de son art, de l’étude de la vigne en fonction des saisons, à la vinification selon la méthode de l’élevage, le tout dans le profond respect des techniques ancestrales. En 1998, animé par le désir de vinifier puis de commercialiser mes cuvées, je décide d’aller plus loin et de m’établir dans un corps de ferme centenaire, à Boisset-Saint-Priest. La Cave Réal voit alors le jour, c’est pour moi l’aube d’une aventure riche en promesses et rebondissements." https://www.cavereal.fr/
Les Perrières - Gamay Rouge 75cl
Le visuel : Sa robe est d'un rouge rubis profond, une belle viscosité et de jolies jambes. Le nez : Sur le fruit à croquer, une pointe d'exotisme relit la framboise, la fraise et la cerise fraîche. La dégustation : Attaque fraîche et acidulée avec une finale sur le fruit mûre.
9,00 €
TVA incluse
Aldebertus - Viognier Blanc 75 cl
La dégustation : Attaque fraîche du fruit que l'on croque sur une finale tannique structurée. Accords Mets et Vins : Fromages de chèvre frais, Saucisson chaud en brioche, charcuterie ...
15,00 €
TVA incluse
Maxime GACHET - Domaine de la Pierre Noire
Le domaine de la Pierre Noire est une exploitation viticole familiale installée dans une ferme forézienne restaurée datant du XIXe siècle à Saint-Georges-Haute-Ville.
Maxime a repris l’exploitation de ses parents dans le respect du savoir-faire familial.
Cuvée à l'ancienne - Rouge 75cl
Cuvée à la robe profonde animée de reflets violines et aux parfums chaleureux de fruits rouges confiturés. L'attaque ronde et fruitée introduit une matière riche, ample et équilibrée, aux arômes intenses et persistants.
6,10 €
TVA incluse
Christine et Laurent DEMEURE - Vin et Pic
Le vignoble est créé en 1974 par la famille Mondon porté par Daniel à qui succède Laurent et Christine DEMEURE animé par l’envie de distiller du plaisir à travers une grande variété de cépages (pour certains atypiques) qui donnerons naissance à 24 cuvées.
Le domaine est éparpillé, les parcelles aussi nombreuses que dissimulées au bout du bout de l’appellation, tout au sud, si près de la source de la Loire, 8 hectares de vignes avec en point d’orgue la plus grande parcelle qui couvre les pentes du Pic de St Romain le Puy.
Diana - Vin blanc 75cl
Bouche équilibrée avec une belle fraîcheur, sur des notes poirées d’agrumes et de cacahuètes grillées. Accompagne avantageusement les poissons, les fruits de mer (Saint Jacques et gambas safranées) et les fromages de chèvre frais.
15,00 €
TVA incluse
Caractère - Rouge 75cl
La bouche est riche, les tanins sont grenus et laissent présager une petite garde de 5 à 6 ans. On retrouve les fruits rouges avec des arômes poirés et épicés. L’équilibre final est agréable sur la fraîcheur. Accompagne sympathiquement charcuterie et fromage.
9,50 €
TVA incluse
Cuvée Dedette - Vin blanc pétillant 75cl
Robe dorée, nez expressif sur des notes de fleures blanches, acacias, tilleuls, miel légèrement mentholé. Attaque en bouche tout en souplesse, parsemé de microbulles. Une légère amertume en fin de bouche. Se boit à l’apéritif, sur un foie gras poêlé ou une tarte aux pommes ou poires.
16,50 €
TVA incluse
François REUMONT - Vins du Forez
D’origine belge, après une formation à Beaune et diverses expériences chez des viticulteurs reconnus, la passion du vin et l’amour l’ont conduit jusqu’aux Côtes du Forez. Il vinifie aujourd’hui 5 cuvées de manière traditionnelle, tout en gamay, dans le plus grand respect du raisin et de son terroir. Les vendanges sont manuelles et les rouges vinifiés en grappes entières.
Drôle de zèbre - Rosé 75cl
10,00 €
TVA incluse
Climat Rezinet - Rouge 75cl
Issu d’une parcelle à 550m d’altitude sur un plateau, la vinification à froid vient donner ce côté pur fruit. Un bouquet fruité où dominent les petits fruits rouges comme le groseille et la framboise.
7,20 €
TVA incluse
Ceci n'est pas une bière - Chardonnay infusé au houblon
75cl
Du houblon produit à Leigneux à quelques centaines de mètres des chardonnays... Le houblon apporte, grâce à une infusion à froid, du volume et une complexité aromatique surprenante aux chardonnays de Cromorel.
Accompagnement : apéro - viande blanche - plats sauce à la crème (blanquette, waterzooï,...)
11,00 €
TVA incluse
Agamy - Vilavigne
Depuis 2016, les vignerons foréziens contribuent à l'écriture de l'histoire d'Agamy.
Né de la fusion entre la Cave des Vignerons Foréziens, la Cave des Coteaux du Lyonnais et Signé vignerons (Caves de Bully et Quincié), Agamy est l'un des premiers groupes coopératifs viticoles de la région et le premier producteur de cépage gamay en France. Unis par la passion du gamay, 500 artistes vignerons composent un univers d'exception où rayonnent l'originalité et la quintessence de mille styles de vin.
Rosé moelleux 75cl
IGP Comtés Rhodaniens
7,50 €
TVA incluse
Domaine de Montaubourg - Rouge 75cl
Ce 100% Gamay est à consommer sur le fruit, pour profiter d’un moment de convivialité.
12,30 €
TVA incluse
Stéphanie GUILLOT - Fleur de Vigne
Petite fille de vigneron et amoureuse du Forez, Stephanie Guillot vous invite à partager sa passion du vin et de la région. Ses vignes, installées sur les pentes du Forez, sont cultivées dans la tradition et dans une démarche raisonnée pour obtenir le meilleur du terroir. L’exploitation est composée de 8 hectares plantés majoritairement en Gamay (7 hectares). L’hectare restant est lui, consacré aux cépages Chardonnay et Viognier.
Plume de perdrix - Viognier 75cl
Cette cuvée offre un nez d'une agréable intensité, sur des notes florales (tilleul et muguet) et de fruits blancs. La bouche, d'une appréciable longueur, reste dans le même registre, avec une touche d'agrumes en plus. Un vin au beau profil aromatique.
11,00 €
TVA incluse
Opéra - Rouge 75cl
La robe intense et brillante donne envie de découvrir ce vin aux arômes discrets de fruits rouges mûrs et de fleurs. Jolie matière en bouche Structure tannique bien maîtrisée, héritée d'une vinification en grappes entières.
10,50 €
TVA incluse
Jean-François ARNAUD - Domaine du Poyet
Jean-François Arnaud s’est installé sur le Domaine du Poyet en 1995. Il possède aujourd’hui une superficie de 8 hectares. Le cépage Gamay représente la majorité de la surface pour produire des cuvées en AOP Côtes du Forez.
Mais 1,3 hectares sont consacrés à l’IGP Pays D’urfé représenté par les cépages Chardonnay, Viognier et Gewurtztraminer.
Les Senelles - Rouge 75cl
A la floraison de la vigne, dans quelques parcelles, des phénomènes de coulure donnent naissance à de petites baies de raisin : dans le Forez, celles-ci ont pour nom : les Senelles. Elles donnent un vin concentré aux arômes complexes d’épices et de fleurs. A servir avec des viandes rouges et des gibiers. Ce vin de garde peut se conserver 5 ans.
9,30 €
TVA incluse
Poyet bulles - Rosé pétillant 75 cl
Rosé effervescent élaboré selon la méthode ancestrale. A servir en apéritif ou avec les desserts.
9,90 €
TVA incluse
Cave Verdier Logel
En 1992, Odile Verdier et son mari Jacky Logel, s’orientent vers la viticulture et se lancent dans l’odyssée du vin. La Cave VERDIER-LOGEL est née. Dynamiques, ils font grandir le domaine, le convertissent à l’agriculture biologique en 1997 et s’appliquent à mettre en valeur les terroirs foréziens, grâce à des sélections parcellaires. Pour continuer l’aventure, dans le respect des valeurs du domaine, Maxime leur neveu, les rejoint en 2015.
Feux de Forez - Rouge
75 cl
11,00 €
TVA incluse
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.