Terrines
EARL du chemin de St-Jacques - Christian CHANDY
Volailles fermières élevées en plein air : poulets, pintades, lapins, oeufs.
A Usson en Forez.
Médaillé de bronze des Fermiers d’or, un concours de produits fermiers réservé aux agriculteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes, pour sa rillette au piment d'Espelette.
Rillettes de volailles
180g - Différents parfums
8,00 €
TVA incluse
Gésiers confits de volailles
380g
9,50 €
TVA incluse
Terrine de volailles
380g - Différents parfums
9,00 €
TVA incluse
Les Biquettes du Serton - Laetitia GOURBIERE
Ferme d'une cinquantaine de chèvres avec mention Nature&Progrès.
Production de fromages fermiers 100% Chèvre au lait cru, fabriqués à base de levain fermier indigène, moulés à la louche et transformation quotidienne.
Saint-Laurent-Rochefort
Rillettes de chevreau
180g
9,00 €
TVA incluse
Terrine de chevreau
180g
8,50 €
TVA incluse
Maison des étangs du Forez
La Maison des étangs du Forez (gérée par la Fédération Départementale des Chasseurs de la Loire) vient de développer un projet de transformation du poisson élevé et pêché sur les étangs de la Réserve de Biterne à Arthun. Les poissons issus de ce terroir sont transformés par l'entreprise Liatout située dans la Dombes.
Pour en savoir plus : www.maisondesetangsduforez.com
Rillettes Carpe et Fourme
100g
6,00 €
TVA incluse
Rillettes de carpe et citron confit
100g
6,00 €
TVA incluse
Les Lapins du Forez - Joachim ROBERT
Nous sommes éleveurs et producteurs de lapins et de vaches allaitantes de race charolaise. Nous avons commencé en 2015 à transformer la viande de lapin en créant notre SAS "Les lapins du Forez". Nous sommes une ferme en "sensiculture" c'est-à-dire sensible au fait d'élever nos animaux dans les meilleures conditions (une alimentation sans OGM, pas de médicament systématique, céréales et fourrages produits sur la ferme), convaincus qu'un animal élevé dans de bonnes conditions fourni une viande de qualité. Sainte-Foy-Saint-Sulpice
https://les-lapins-du-forez.je-sauve-mon-commerce.fr/
Rillettes de Lapin 180g
Viande lapin 84%, graisse de canard, sel, thym, poivre.
5,50 €
TVA incluse
Terrine de lapin aux oignons caramélisés 180g
Viande lapin 60%, viande de porc, oignons caramélisés 8%, vin blanc, madère, sel, poivre, échalotes.
5,50 €
TVA incluse
Terrine de lapin moutarde à l'ancienne 180g
Viande de lapin 60%, viande de porc, moutarde, vin blanc, madère, sel, poivre, échalotes.
5,50 €
TVA incluse
GAEC La Ferme de Presles - Aurélie et Bertrand CLAVELLOUX
Bertrand a repris l'exploitation familiale en 1993, et a mis en place l'élevage de volailles en plein air et porcs à L'Hôpital-le-Grand. Aurélie a rejoint l’aventure en 2011. Il s'agit d'une exploitation à taille humaine avec méthode d'élevage traditionnel. Ils produisent et transforment l’intégralité des animaux qui sont commercialisés en vente directe.
Terrine de campagne pur porc
200g
4,40 €
TVA incluse
La ferme d'Epezy - Saint Georges en Couzan
Située à 850m d'altitude, sur les hauteurs des Monts du Forez, Danielle et Patrice sont éleveurs de vaches laitières, pour l'AOP fourme de Montbrison et de canards gras, qu'ils transforment en foie gras, terrines, rillettes, confits.
Terrine de canard
180g.
7,00 €
TVA incluse