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40 recettes de cheffes et chefs du Forez

Le père d’Yvan Perreton a accompli sa passion : être paysan à Palogneux dans les Monts du Forez. Comme ses ancêtres depuis 1633, il a vécu du travail de la terre familiale et l’a transmise à son tour. Il a connu toutes les évolutions apportées par le XXe siècle.

Le département de la Loire, traversé du sud au nord par le noble fleuve, réunit plusieurs merveilles à la fois  : plaines fertiles, douces collines, denses forêts, montagnes couvertes de landes sauvages… Et puis le fleuve et ses gorges, les rivières qui l’abreuvent et creusent d’autres vallées à découvrir, ainsi que les prieurés romans, villages médiévaux, châteaux forts, églises gothiques, demeures Renaissance… Sans oublier Saint-Étienne et son riche passé industriel qui a su se métamorphoser en une ville moderne et novatrice. La Loire reste une perle à découvrir, un vrai «  pas de côté  » que jamais on ne regrette.

Tous les ingrédients sont réunis pour faire de votre séjour une expérience inoubliable  !

• Toutes les infos utiles pour découvrir le territoire

• Tous les bons plans pour profiter au maximum de votre séjour

• Tous nos coups de cœur  : des incontournables aux visites hors des sentiers battus

• Des adresses soigneusement sélectionnées sur le terrain

• Des anecdotes surprenantes.

De nombreuses recettes en fiche pour cuisiner la fourme de Montbrison.

Joël Ruiz plante, récolte, distille, élabore, ressent et son ami Christophe Drezet utilise, conseille, écoute , se documente. Cette collaboration a permis de mettre en commun une somme de savoir-faire artisanaux, de réflexions, et d'interrogations suite à de nombreuses années d'expérience au contact d'utilisateurs d'huiles essentielles et de les condenser dans cet ouvrage.