Côté salé


Gilles CHAUVE - Elevage des Monts du Forez

Elevage de cerfs au cœur des Monts du Forez, Gilles Chauve transforme et produit des terrines et de la charcuterie de cerfs et de bisons.

 

Terrine de cerfs

200g

5,10 €



Muriel BAUDOU - Passé simple

Muriel Baudou, œnologue de formation, a créé l'atelier Passé Simple et élabore une gamme d'apéritifs, de moutardes et de vinaigres à base de plantes. cette passion s'est révélée après un stage chez un herboriste. Les graines de moutarde ainsi que le sucre sont en Agriculture Biologique

Moutarde à l'ancienne à l'ail

210g

3,95 €

  • 0,21 kg

Vinaigre

25cl

3,95 €



Viviane et Alexis BERGER - Ferme des Bornes

Viviane et Alexis Berger ont repris la ferme familiale à Chalain d'Uzore en 1987. Installés désormais en Gaec, ils exploitent 127 hectares sur lesquels ils produisent des céréales en agriculture raisonnée et élèvent des vaches pour la production de lait et de viande. Depuis 2017 ils ont ouvert leur magasin de producteurs avec de nombreux produits de l'exploitation et des produits d'autres producteurs.

Lentilles vertes du Mont d'Uzore

5,00 €



Maison des étangs du Forez - Pierric THOUILLEUX

La Maison des étangs du Forez (gérée par la Fédération Départementale des Chasseurs de la Loire) vient de développer un projet de transformation du poisson élevé et pêché sur les étangs de la Réserve de Biterne à Arthun. Les poissons issus de ce terroir sont transformés par l'entreprise Liatout située dans la Dombes.

 

Pour en savoir plus : www.maisondesetangsduforez.com

Rillettes de carpe et citron confit

100g

4,50 €

Rillette Carpe et Fourme

100g

4,50 €



Isabelle SALLES - Les Rutardises florales

Les Rutardises Florales, c'est une ferme en agriculture biologique, producteurs de plantes aromatiques et médicinales où l'on transforme les plantes en confits, sirops, sucres, sels, vinaigres, tisanes, huiles... 

Sel et romarin

100g

Un sel de guérande marié au romarin idéal en cuisine afin de parfumer viande et légumes présenté en moulin à 2 moutures.

4,95 €

Sel et sauge

100g

Le sel de Sauge, mariage de la sauge digestive et du sel de guérande...Sur un rôti de porc en fin de cuisson, avec du poisson, il est conseillé pour alléger les viandes un peu grasses. Présenté en moulin à 2 moutures.

4,95 €


Sel et ortie

100g

Le sel de guérande marié à l'Ortie et à ses vertus...sur des légumes vapeurs, une grillade...présenté en moulin à 2 moutures.

4,95 €